kvo原理：利用运行时，生成对象子类，并生成子类的对象，并替换原来的对象的isa指针（地址不发生变化，变化的是值），并且重写set方法。

//添加监听
[self addObserver:<#(nonnull NSObject *)#> forKeyPath:<#(nonnull NSString *)#> options:<#(NSKeyValueObservingOptions)#> context:<#(nullable void *)#>]
//实现方法
- (void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary<NSKeyValueChangeKey,id> *)change context:(void *)context{

}


typedef NS_OPTIONS(NSUInteger, NSKeyValueObservingOptions) {
    NSKeyValueObservingOptionNew ,//返回新值
    NSKeyValueObservingOptionOld ,//返回老值
    NSKeyValueObservingOptionInitial ,//再注册会发送一次通知，改变也会发送一次通知
    NSKeyValueObservingOptionPrior //改变之前发送一次通知，改变之后也会发送一次通知

};

监听数组的变换

[self addObserver:self forKeyPath:@"dataArray" options:NSKeyValueObservingOptionNew context:nil]; [[self mutableArrayValueForKeyPath:@"dataArray"] addObject:@"one"];

多级路径的监听

+ (NSSet *)keyPathsForValuesAffectingValueForKey:(NSString *)key{
    
    NSSet *keySet = [super keyPathsForValuesAffectingValueForKey:key];
    if ([key isEqualToString:@"person"]) {
        NSSet *set = [NSSet setWithObject:@"_person.age"];
        keySet = [keySet setByAddingObjectsFromSet:set];
    }
    return keySet;
}