你有没有发现全国各地的小吃商业街几乎一模一样，尤其是这两年，每个景区的商业街都是臭豆腐、烤鱿鱼、旋风土豆等等，甚至味道都一样。
难道商家不愿意给千里迢迢赶来的游客吃点当地特色的小吃？
当然不是。
以前我也有过类似的疑问，今天下班回家路上听《得到精选》，其中讲到了这个问题。
他是这么说的，不是商家们不作为，不改变，而是不能改变。
首先同质化严重是因为当下供应链的完备和快速，中央厨房或工厂制作的半成品，可以极短的时间送到商家手中，并且还是低得无法拒绝的价格。
商家又不傻，自己起早贪黑一天卖500，和拿来简单加工卖500，哪个划算？
这就是系统和小作坊的区别。
再加上，景区商业街又不打算做回头客，所以就有了现在的现象。
其实之前还有一种说法，说现在有专业的公司到全国各地专做类似的生意，比如找到当地主管部门，为打造一条商业街，用上相同的装修，配上自己培训的商家，自然就都一样了。
那如何改变这个局面呢？
显而易见，这仅凭商家的努力是不够的，这需要有顶层设计，有政府主管部门的主导，运营商宣传，商家做出特色，多方共同努力，一起打造当地特色餐饮，结合旅游资源，可能会好一些。
但是这样肯定是费时费力，不知道有多少地方政府愿意在这些细节的地方去发力。
希望以后到各地游玩，不再吃的是同一批次的小吃。
