总吃单位食堂的饭，也是吃够了。师傅蒸的面食真是不敢恭维。好吧，赶走小懒虫，馒头自己做起来。
下午5:15到家，洗手和面。能看出这盆里是什么吗？
面粉、黑芝麻糊粉（闺女在家时买的，我不爱喝，一直放着，用来和面不错）、四神汤粉、酵母。
盆里加入适量温水，和成面团。这里应该把酵母先用水调一下化开的，我图省事儿一起放到面粉里了，所以还能看见酵母的小颗粒，但是不影响发面效果。
我这手艺也不咋地，不能做到盆光、面光、手光这“三光”了，凑合吧，咱讲究内涵。
面盆放在地板上，有地暖好发面。盖上盖子。好了趁着发面的空，给大家讲个四神汤的故事。
相传乾隆下江南时，随伺在旁的四位爱臣，由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医。不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、茯苓、薏仁等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚“四臣汤”的由来，并且 “臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为“四神汤”。
至今，“四神汤”仍是台湾、福建、厦门一带家喻户晓随处可见的小吃呢。 “奶茶”刘若英，就曾在微博上推荐了这款滋阴补肾，健脾益胃的“四神汤”。
故事讲完了，再玩会儿手机。大概6点左右，揭开盖子看看面发的差不多了。一点小苏打用水化开，放面里揉匀。营养师不建议和面加碱，这样会破坏维生素B。我是为了享受口感，就不管营养了。
然后锅里加水，洗屉布铺屉布，洗葡萄干备用。面和得稀，这样做的馒头像发糕一样松软。也不用案板，也不用揉了。手沾一下水，揪成大剂子，在手心搓圆，直接放锅里。粘上葡萄干。好了，开火蒸20分钟。
馒头出锅了，搭配桂圆银耳羹。
