生活在广东的人，没有人不知道＂苦瓜汤＂这道菜，从小我们都知道苦瓜是下火的，只要上火了，我们家里就会熬苦瓜、黄豆、排骨汤。
苦瓜真的是我们的最爱，它的做法有很多种：苦瓜黄豆排骨汤、苦瓜黑豆排骨汤、苦瓜炒鸡蛋，苦瓜蒸肉、苦瓜炒肉，凉拌苦瓜等等。
这十来年我生活在江浙一带，这边人比较怕吃苦，所以苦瓜没有像在广东那么受欢迎，每次他们看到我在买苦瓜都问我怎么吃，我就会告诉他们熬汤之类的。
苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。
1、降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
4、美容：苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。
怎么样？苦瓜的作用是不是有好多呢？光排毒养颜减肥都能让很多女性不得不选择吃苦了，不信你可以去市场买点回家去吃吃看。
