每次去饭店，孩子必点这道芥末虾球，价位小贵，不到十只虾，总是吃不痛快。
今天干脆自己动手，还原饭店吃的芥末虾球，第一次做，居然成功了。受到孩子一致好评，孩子爸连吃好几个虾，说今年年夜饭又多一道菜啦！
怕浪费这么好的活虾，希望做到零失败。所以先上网查找到好多版本的做法，整理梳理，总结了一套适合家庭操作的简易版，从这卖相和口感就知道一点不输饭店。
爱吃虾的同胞赶紧行动起来，不妨试一试
第一步
买回来的活虾去壳去虾线，开背，用淀粉先抓一遍，洗掉，祛除表面的黏膜。
第二步
加入料酒，少许黑胡椒，先腌制一会儿。腌制完后，准备鸡蛋清，加一勺淀粉及一勺低筋面粉（低筋面粉的目的是为了炸的形状更好看），如果家里没有，直接二勺淀粉也可以。
第三步
热锅热油，炸虾。炸好虾直接倒入事先调好的酱汁碗中，原味的沙拉酱四十克，再加10克的芥末，混合搅拌均匀即可。
芥末虾球
