原来梅子酒的功效还真不少，难怪最近跑来坛记酒坊买酒的人络绎不绝！
其实泡制方法也很简单：
方法及步骤：
1.将买来的青梅用加了小苏打的水洗干净并去蒂
2将洗干净的青梅放入盆中（切记盆内不能有油），加水没过青梅，放入2勺盐，此步骤主要是为了去除青梅的酸涩
3.腌制一夜，第二天倒掉盐水，用清水多清洗几遍！
4.将青梅装入透气的容器，晾晒一天，一定要确保晾干表面的水分，让青梅表面没有水
5.泡制前用个小碗单独装一碗酒，把每一颗青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶内。加入青梅后再放入冰糖（或黄冰糖），最后加入白酒！最好用50度以上的纯粮食白酒，（个人喜欢用高粱酒泡制）
6.酒不要加的太满，最后封坛，等待三个着月后就有青梅酒喝了！
说着说着流口水了，呵呵。。。。。。
青梅酒的功效：
1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。
4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。常饮能使女性防老抗衰哦！
此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。
由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，建议可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌。用梅子酒代替安眠药，可帮助迅速入睡，更健康！想就赶紧动手。
