从喝茶到品茶

原创/恩萍/南海浪潮

喝晚茶

家中有一茶室,虽小尤暖。

儿子、儿媳买了不少的茶叶,生普、熟普、铁观音、红茶、绿茶、白茶、新茶、老茶、花茶、大麦茶、鸭屎香茶应有尽有。

看着这些一盒盒、一罐罐的香茶饮品,觉得它们特别好看,我心里也很想喝。可是,我真的不会品茶,口渴了的时候,端起茶杯来就会一口气“咕噜、咕噜”喝个痛快,哪里还有闲心慢慢沏,慢慢品?

我缺乏喝茶的雅致与耐心,甚至担心喝了茶会睡不着觉。

儿子却是很细心,他发现我干什么事情都大刀阔斧,便买回来一本茶道书,让我闲暇的时候拿出来看看,这样可以从中学习中老年人生活中的慢节奏以及品茶的雅兴,并且去掉日常生活中动作过大的不良习惯。

偶尔,我们全家会围在茶桌前神吹胡侃,也会探讨怎样的茶叶可以刮去肚子里的肥油。呵呵,在儿子一盏一盏的敬茶中,我逐渐习惯了品茶,肚子里的油水没刮掉,人还胖了不少。

时间久了,家里的茶室成了全家人的交流中心。我也会抽空在茶室里看书、上网。

中国的茶文化源远流长,各民族都有自己不同的茶道。从维吾尔族香茶、藏族酥油茶、蒙古族咸奶茶、土家族擂茶、回族刮碗子茶、侗族打油茶、傣族竹筒香茶、白族三道茶到各地方茶俗虽不相同,但都包含了一个字——“香”。

我记得小时候住在长沙,左邻右舍都喝烟熏茶,那茶的味道好像熏肉的味道一样,入口极香。

在武汉,人们坐在办公室里喝茶都是拿着自己的茶杯,抓点茶叶放在杯里冲些开水,然后自斟自饮、自得其乐。

记得上班的时候出差到福州,工作结束后登上武夷山,在山上喝了一杯大红袍茶,感觉那茶真好喝,一小盏香茶入口后,留在嘴里的满是甘甜。

在厦门和广州(深圳)生活,喝茶的概念却包含了较多的人生乐趣。人们可以到各餐厅(酒店)喝早、中、晚茶,亲朋好友围在一桌,边品茶聊天,边吃各式各样的、热气腾腾的、品种繁多的小吃,真的是其乐融融。

我非常敬仰贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道等等……虽然活了大半辈子,却也是个地地道道的饮茶小白。

千年的茶马古道一直延续到今天,我想,茶文化的发扬光大已经演变成了一种民族的精神。英国人在历史上从未种过一片茶叶,在中国茶向西方各国传播的过程中,不仅得到了茶叶,还形成了一种真正的文化——英国红茶文化。特别是英式下午茶,形式特别优雅。

人生苦短,茶道幽长。我从喝茶中慢慢学会了品茶,再转换到学习沏茶、倒茶。从中已经领悟了一丁点茶文化,懂得了对待宾客应“酒满、茶七、饭八”的传统礼仪。

茶在冲冲泡泡中,磨的是人的性情,聊的是快乐人生,人们何乐而不为呢?既然茶是个好东西,我们就学习传承茶道吧。

亲朋好友们,大家一起来品茶哦,好香呢!

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