奥利奥蛋糕做法
用料
普通面粉40克
玉米淀粉10克
牛奶50克
鸡蛋3只
糖粉15克+30克+10克
盐1克
油30克
淡奶油120克
奥利奥饼干一包
奥利奥蛋卷1根
装饰用草莓4颗
奥利奥蛋糕的做法
1.蛋黄蛋清分离，蛋清硬性打发，其中分三次加入30克糖粉
2.蛋黄打散，加入50克牛奶，30克油，15克糖，1克盐搅拌均匀
3.将面粉和淀粉过筛后拌入，拌匀
4.将打法后的蛋清拌入蛋黄面糊，先拌入少量不规则搅匀，后全部拌入，搅匀。（千万不要顺着一个方向搅，会消泡）
5.倒入6寸模具，模具可事先涂油或垫上油纸以方便脱模。烤箱150度预热5分钟，烤20分钟左右（每个烤箱都有所不同）
6.脱模，切成三片，放一边晾着。120克淡奶油加10克糖粉打发
7.奥利奥黑白分离，饼干部分放进保鲜袋捏碎用擀面杖多压压越细越好，夹心混合起来等下涂在蛋糕内层。
8.放一层蛋糕，涂上打发后的奶油和夹心，撒上奥利奥饼干碎，上面盖上一层蛋糕，在盖的那一面也可涂上夹心和奶油，作用是粘紧。第二层反复做一次。
9.里层做好后，在表面和侧面全部涂上奶油，刮平，整个蛋糕全部撒上厚厚的奥利奥，用你能想到的办法，糊满奥利奥碎屑看不见里层奶油即可，表面可以多撒一些。
10.表面插上完整的奥利奥饼干和奥利奥蛋卷，用草莓做装饰。好看好吃的奥利奥蛋糕完成！
小贴士懒得买低筋面粉，就用普通面粉混合玉米淀粉4:1的办法解决 相较一般的戚风方子，我这次做的时候糖稍微会少点，因为奥利奥本身就很甜哈，不想吃太多糖，其余的就参考标准的戚风蛋糕吧 奶油我用的是雀巢淡奶…真心打不硬啊啊啊，但反正我不用裱花，只要能黏住奥利奥饼干碎即可。 原谅我偷懒，其实我是直接用的奥利奥饼干碎，那个夹心实在太甜了，夹在一起吃倒是还不错啦，但是单独用…所以虽然我的确拆了一包奥利奥，但是没有敢把夹心涂进蛋糕内部。 关于奥利奥怎么撒上去，我只能说，不要太淑女，随便上吧…用手糊上去都没问题…只要糊上去就好… 嗯…暂时就这些吧…
