椰子鸡汤
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鸡肉、椰肉两者都很滋补，用煲汤的方式处理，补益功效更加显著，患寒咳时，不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
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用椰子与鸡炖汤食用，对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥，患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，由此可见，椰子确实是药食两用的佳品
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主材料：
新鲜椰青2个
鸡1只
生姜1块
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制作步骤
第一步、家鸡清洗干净，姜备用。
第二步、椰子二个。
第三步、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。
第四步、将椰子水倒入碗内备用。
第五步、用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）
第六步、小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。
第七步、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
第八步、将椰肉洗净切成条备用。
第九步、用滤网将椰子水过滤备用。
第十步、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
第十一步、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
第十二步、倒入椰子水。
第十三步、再加入适量的清水。
第十四步、将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。
第十五步、时间到，用盐调味即可。
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