吃多了美味佳肴，不知道该吃什么了？今天小编给伙伴们分享一个超下饭的美味--泡菜炖鱼。
食材：红杉鱼、泡莲花白、泡子姜、泡辣椒、小葱、甜酒酿、白糖、盐。
做法：
1、鱼收拾干净，用料酒和姜片腌制15分钟，也可以加点花椒。
2、腌好的鱼去掉姜片，擦干水分，入锅煎至两面金黄。
3、煎好的鱼盛出备用。
4、原锅下各种泡菜中小火炒至香味浓郁。
5、加热水，水大概能没过鱼即可。加2勺甜酒酿或者客家娘酒，如果这两种都没有就加普通黄酒，加点白糖，盐根据泡菜的味道决定多少
。6、将煎好的鱼放入锅中，大火烧开，转中小火，加盖。
7、煮约6分钟后，翻面，继续盖上盖子煮约6分钟。
8、起锅前洒葱花即成。
超简单对吗？今天就试试吧，绝对惊艳你的味蕾！
