今天出去逛街，看到一辆三轮车推着许多年没吃到的芋头糕在售卖，毫不犹豫的买了两份回家吃，一口吃下去，虽然跟当年的味道不一样，但是也很好吃，这是两广地道的传统糕点，承载着几代人的回忆。
图片发自简书App
芋头糕的主要材料是粘米粉，芋头，香菇，然后其它的材料各个地方所用的不一样，比如素料的会加一些胡萝卜丁，头菜丁，面上还会洒上花生碎，跟葱花段沫，荤料的可以加虾仁，腊肉腊肠，五花肉沫，同样的面上可以洒花生碎，再淋点香麻油，这味道棒极了。
像我们家长这边，用的芋头是有名的广西荔浦芋头，非常香糯可口，吃法也很多种。原材料我倒是熟悉，毕竟从小吃到大的，谈到做法的话，我就是外行了，就单是粘米粉熬的浆就可以把我难倒了，没点功夫和耐性，还真的做不出来，所以至今我也没亲手做过这道美食。（网上可以搜到很多做法，还得需要自己去琢磨琢磨了）
其实我喜欢吃芋头糕还有一点，就是这关键性的料汁，这个料汁不是非要不可，本身来说，芋头糕是很有味道了的，只是人类自身也是喜欢对吃不断的摸索，改进，我们家乡这边就是，为了调和因人而异的口味，便有了料汁的诞生，有酸甜汁，用的是本地自然熟的西红柿跟冰糖熬出来的汁，有些会加点酸梅或者柠檬；还有香辣汁，用的朝天椒剁碎，加点葱花碎，再用生抽泡出味来，很香很有食欲；还有一个是针对口味偏重一点的人群，主要就是偏咸，但是单单只是咸味的话未免就太过单调，所以就会加入点花生酱，把花生酱的香味给融合进去。
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今天的芋头糕真的勾起了我的味蕾，现在就是后悔没多买点，决定明天还要去吃，大家有机会的话一定要尝一下这个老少皆宜的传统糕点，它会给你带来不一样的味觉体验。
