香辣猪脚-不一样的人间烟火味

>主料:猪脚1000克。

>配料:浏阳豆豉5克,朝天椒30克,红干椒粉10克,大蒜子30克。

>调料:色拉油150克,盐5克,蒸鱼豉油5克,酱油5克,味精5克。

>制作方法:

1.将猪脚烫毛后破开,再飞水备用。

2.猪脚放入高压锅,倒色拉油,加浏阳豆豉、红干椒粉、盐、蒸鱼豉油、味精调味。

3.酱油上色,倒入150克水,高压10分钟后,出锅改刀成3厘米块状,装盘。

4.起锅倒油,加大蒜子、浏阳豆豉、辣椒粉、朝天椒炒香,浇在猪脚上即可。

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