四季生长录·夏日序曲 | Day 40 芦笋虾仁沙拉

1,鹌鹑蛋蒸熟(水沸后上锅,大火蒸5 分钟),放入冷水中等待剥壳)

2,黑虎虾仁用料酒、海盐,黑胡椒腌制10分钟

3,洗净切段芦笋焯水1分钟后过凉

4,平底锅喷油,双面煎腌制好的虾仁

5,牛油果、黄瓜或芒果切薄片,卷成玫瑰花型,在上面喷点儿柠懞汁防氧化

6,空盘中间倒扣一个碗,边上摆上煮熟的玉米粒(或即食水果玉米粒)

7,拿开碗,在玉米粒上按序摆上煎制好的虾仁,牛油果和黄瓜(玫瑰花)、鹌鹑蛋(切开)、焯好水的芦笋、苦菊、樱桃萝卜片(薄片)、圣女果对半切、红果参、三色堇,最后撒上灵魂料汁蜂蜜芥末酱,最后再潇洒地写上自己喜爱的美文(字),一道色香味俱全的美食就大功告成啦!

备注:

可以用橄榄油、芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、海盐

、黑胡椒一起加热制作成蜂蜜芥末酱,口味会比较丰富!虾仁也可以换成三文鱼

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