虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。金针菇这种蔬菜水分很多，平时炒的话比较不入味，用了这种锡纸包烤的方法，做出来非常好吃，汤汁不多非常入味，而且特别香。蒜蓉又是点睛之笔，一道大菜就这样诞生了~
准备食材：大虾、金针菇、大蒜、小米椒、油、料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉、糖、盐
将虾洗净，剪掉虾须、虾枪，开背去虾线，放入姜丝、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。
烤盘铺上锡纸后将金针菇洗净，切掉尾部，撕开，平铺在盘底。
大蒜切末，小米椒切圈。
锅热油，放入蒜末炒香，再放入小米椒翻炒。
放入酱油、蚝油、白胡椒粉、白砂糖，翻炒均匀。
放入三勺清水煮沸成酱汁。
将一半酱汁淋在金针菇上。
将虾摆放到金针菇上，倒入剩余的酱汁。
放入预热好的烤箱里，200度烤20分钟。
开吃吧。
这么美味的一道菜，除了下饭还可以当宵夜吃，美味的宵夜档绝对不可以少了他。快在家里自己尝试一下吧~
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