眼看中午，又到了每天为吃什么发愁的时候了。
起身走向冰箱，开始翻翻都有什么菜。哎？这还有两条鱼呢，然后想起确实有些天没吃鱼了，要么就做个蒸鱼吧。
但说实话，拿起鱼的那一刻还是有点发愁的，因为关于做鱼这事我和爱人都不是很擅长。
结婚前的几年，我和我爸妈住在一起，我爸妈都很会做饭，所以每天的一日三餐做饭的事也轮不上我，爱人也差不多，没有机会做。
再之后没两年的时间，我们搬到我妈家附近，和她们住在一个小区的前后楼。
所以每次都是我爸妈做鱼时喊我们去蹭吃喝，这也就导致长久以来一直没有继续操练的机会。
但现在因为新冠病毒的原因，我爸妈为了保护我家的小朋友尽量减少感染机会，所以我们也有段时间没有去他们家吃饭了。
记得之前家里来客人时我们也做过蒸鱼，但不是很成功，不知道为啥有挺浓重的腥味，所以失败一次就没敢再尝试。
但现在毕竟还是要吃的，所以就准备先拿一条小一点的鱼来实验下吧。
那么怎么做呢，那就先来回顾一下之前的失败经验吧！
我觉得需要总结提高的有两点，一个是如何去腥，还有就是如何保持鱼的味道鲜美。
想到这里，我在头脑里开始回想之前在网上看到的各位美食博主做鱼的流程和做法，然后准备开始尝试做起来。
第一步，先把鱼收拾干净，开膛、剖肚、去腮。进行到这里的时候提醒自己，要小心哦，可别把胆弄坏了，不然鱼肉会苦。
别问我为什么知道，因为这是我做鱼路上曾经掉过的坑，至今还记得那口苦苦的鱼肉咬在嘴里的味道！
这么看来还真是验证了，实践是检验真理的唯一标准。
我再加上一句，坑见得多了，自然就知道在哪里绕行了。
接下来就是如何去腥的问题了，我能想到的去腥的方法有两种，用葱姜或者料酒。
但因为家里有小朋友，所以料酒尽可能的避免，那就多放些葱姜试试吧。
所以，第二步，把一大段葱切成粗、细两种丝，粗的蒸鱼时用，细丝浇热油时用。然后继续切生姜，依旧是片和细丝两种。
第三步，在鱼身上斜着剌几刀，然后抹点盐在鱼身上，这样是为了更加入味，或许可以更鲜美些。
第四步，把姜放进剌出缝的鱼身上，再拿一部分姜和大葱塞到鱼肚子里。
第五步，放到一边腌上二十分钟。趁这时间接下来去准备另一个菜。
第六步，看时间差不多，把蒸锅放水，开锅后将鱼放在蒸锅里，大火15分钟。
第七步，十五分钟时间到，关火，把盘子里的葱姜都挑出来，然后把盘子里蒸出来的汤汁倒掉。
之所以这么做，是因为我想起了之前的另一个“坑”，有一次没有倒汤，所以很难吃，现在回想起来应该是这个可能都，所以试试再把这个“坑”也躲躲看。
第八步，起锅烧油，锅热后倒入油，油热后淋到已经摆了葱姜丝的鱼身上。
最后一步再来点美味的酱油，完毕。
虽然认真的特别回避了几个我之前的“坑”，但这次是靠着思考和琢磨做的，心里确实还是有点没底，所以赶紧叫爱人和儿子过来尝尝。
自己也赶紧夹一口，仔细吧嗒吧嗒。哎呀！好吃，是我想要的味道。
接下来这条小鱼就被我们家三口人齐刷刷的消灭干净了。
儿子一边吃一边说，妈妈这个蒸鱼可以算你的另外一个拿手菜啦！
看着全家吃的这么高兴，我也特别开心，我想这就是作为一个厨师最幸福的时刻了吧！
与此同时，我赶紧下单继续再买几条，准备在接下来的春节期间做给我爸妈尝尝我的新解锁的拿手菜！
