我听过香水，但没听过......
“黑客”一词首创于五十年代的麻省理工学院的铁路模型俱乐部，在这个俱乐部里的火车迷极客们里，聚集了一群热衷于早期计算机技术的同好。
当有人想出一个解决问题的好点子时，他们称这是一个hack。而这跟黑客现在的定义——入侵电脑系统并没有什么关系。
黑客的词义不断地在进化。
当人们开始DIY各种各样的食物时，食物黑客出现了。
Akihiko Iyoda 是东京的一位食物黑客，他希望做出轻松喷洒就能改变食物味道的香水。
他对食物黑客的定义为：
一、是发明新的烹饪方式。
二是从探索的角度：人到底是如何品尝和感受食物并因食物聚在一起的？
Akihiko产生了食物香水的概念，这个概念建立在“气味是品尝味道的关键”这一基础上。
为了证明这一点是事实，他准备了许多合成气味，用来喷在无味的琼脂上。
仅仅通过改变气味，同样的食物尝起来竟大相庭径。
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Akihiko制作了很多种不同食物的食物香水。
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让人印象深刻的奶酪香水。
人们是如何感受到味道的？
“你的舌头只感受味道的20%至30%，所以重点在于你的鼻子感受了全部味道的50%到60%，你的耳朵占10%。”Akihiko说。
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Akihiko在提取牛奶的味道。
这确定不是在拍科技片？？？
除了奶酪香水，还有咖喱香水、烤肉香水......
Akihiko通过这样的方法解构食物，
去寻找定义味道的新形式。
Akihiko做出这一系列的实验并不是他对食物本身感兴趣，而是他想挖掘那些很有意思的现象。
“当你阅读时，会用上眼睛；当你看电影时，会用眼睛和耳朵；但是当你进食时，舌头、眼睛、耳朵、鼻子都要调动，激活了所有的感官，我觉得这很有趣，我想挖掘他们，并创造新的娱乐”
“我更想了解身体，控制身体，我们越了解自己的身体，就越懂得如何搭配口味”
现实生活中其实我们对于口味的概念很模糊，我们仅仅停留在感叹“啊，这好香”，并不完全了解味道。
如果我们能分解其构成，就能了解更多。
或许在未来的某一天，我们可以在燕麦粥里喷芝士汉堡....
可以在芝麻糊里喷马卡龙......
未来的餐馆也可能会将香水和盐、胡椒粉一起摆在餐桌上......
参考资料来源：vice.cn
