世界上最好吃的豆腐

世界上最好吃的豆腐

世界上最好吃的豆腐，应该是我的老家，一个偏辟的小村庄做的豆腐了。

从我记事起，就知道村里的大部分住户，家家户户都以做豆腐为营生，豆腐养活了全村的老少爷们，供养了不少大学生。

小学三年级之前，我的童年生活是在农村老家度过的，只记得每天吃过早饭后，家家户户开始磨豆腐了。

豆子是头天晚上就泡在水里了，经过一夜的浸泡，第二天早饭后，就把豆子放在磨盘上，用牛或者驴开始拉磨了。

豆浆磨出来以后，放在一个大的铁锅里开始煮了，等豆浆开锅以后，香喷喷的豆浆就可以喝了。

大伯和大娘做了一辈子的豆腐，我每天都掐着点，算好时间，去大伯的豆腐房里喝豆浆，可惜的是大伯五十多岁就去世了，堂哥和堂嫂继续开豆腐坊，做的豆腐依然那么好吃。

一直以为每次回老家，还可以象以前一样能吃到堂哥做的豆腐，但是没有想到堂哥也病入膏肓了，生命已经进入倒计时了。

前几天和姐姐相约一起去看望堂哥。消瘦的堂哥看我们回去了，非常开心，拖着病体，蹒跚着去村里买豆腐，让堂嫂给我们炒豆腐吃。

虽然现在生活条件好了，吃过不少好东西，但是感觉无论吃什么都没有老家的豆腐好吃。不知道堂哥还能坚持多久，如果堂哥走了，估计堂嫂以后再也不会做豆腐了。

真希望有奇迹出现，让堂哥成为一个身体健康的人，更不希望大伯做豆腐的手艺在堂哥手中失传了！