今天做韭菜盒子，先放300克面粉在碗中，加一小勺食盐，再用200克温水和面，搅拌面后再盖上保鲜膜醒发10分钟，醒发后再加点调和油，就很容易光滑了，再按压，然后再盖上保鲜膜醒发半小时。
这时候我们可以做馅料，1.把备好的韭菜切成小段，把草鸡蛋打散，锅内放点油，把蛋炒好，把蛋放凉。2.把韭菜碗里放点油，搅拌均匀让油包裹韭菜，然后再放盐，避免了盐直接碰上韭菜容易出水。3.把放凉了的鸡蛋，搅拌在韭菜碗中，这样避免了热鸡蛋会使韭菜出水。
一切准备就序，把醒发好的面取出，整成长形，后再分成小段，然后再把小段们整成圆形，再用保鲜膜盖上，防止风干。取出一小块，压成圆形，然后放入馅料，然后对折包裹，这样一个生胚就做好了。
再把电饼铛加热后，然后放入一个个生胚，电饼铛上下加热一分钟后，翻面烙另一面，这样反复不停的翻面，直至烙到熟透金黄为止，就可以出锅了。
今天学做的韭菜盒子鲜嫩美味又漂亮，韭菜不但可以炒菜，还可以做出韭菜盒子再加一杯牛奶当早点。
