大寒虽冷，但已近春，这个时节，大家都开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各类祭祀供品，是的中国人最最最重要的节日——春节就要到来了！
但在春节到来之前，我们要先迎接尾牙祭！
24节气中的最后一个节气：大寒
往往都在每年的1月20日前后。你对大寒的了解有多少？
不凡听听十三姨的讲解吧。
大寒习俗---尾牙祭
“一年夥计酬杯酒，万户香烟谢土神”说的就是尾牙祭，尾牙祭是产生于东南沿海地区的一个传统活动，尤其在福建一带特别流行。
“牙”指的是商人们祭拜土地公公的仪式，每个月的农历初二和十六，是祭拜土地公的日子，到腊月十六刚好就是最后一次了，因此称“尾牙”。
祭典结束后商人们会把所有祭品分给手下人吃，在宴席上，如果商家把桌上的鸡头对准某个伙计，那么就说明了来年这个伙计可以另谋高就了。
大寒的尾牙祭就是由此产生，并慢慢扩展到全国，变身成现在的：年会！
亲爱的朋友们
你们的年会是什么样的？
老板对过去一年的工作做出总结了吗？
对有贡献的员工进行嘉奖了吗？
还有重头戏年终奖发放了吗？
是不是恍然大悟，原来大寒跟年会、年终奖还有这种关系！
大寒养生
先是年会，后有除夕团圆饭、春节流水宴，再加上天一冷便无肉不欢！这个大寒，还真是大鱼大肉的时节啊。
因而大寒节气养生，大家可要学会以“素”进补！
牢记以下5种“素食”，舒舒服服吃过大寒。
‖山‖药‖
自古以来，山药就被视为物美价廉的“补”品。其味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，非常适合暴饮暴食、大鱼大肉过大年的我们！
另外，山药含有大量黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉淀，防治动脉硬化。
‖栗‖子‖
中医认为，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰的功效。
现代研究认为，栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，同时富含多种维生素和矿物质，有利于机体抗寒，很适合冬季食用。
‖芋‖头‖
中医认为，芋头有益胃生津、补中益气等作用，很适合用来补虚。
除了富含钾、维生素C等多种营养素外，芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用，同时又有膳食纤维，能润肠通便，防止便秘。
‖香‖菇‖
香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
‖枸‖杞‖
一般冬季养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择，枸杞性味甘平，能补肾益精、养肝明目。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞能有效缓解这些症状。
“旧雪未及消，新雪又拥户”，
好吃好喝过完这24节气的最后一个节气！
本期内容到这里就结束了，
我们下期见！
