记得2014年时看过一则报道：日本首相安倍晋三，以非官方正式晚宴的方式邀请美国总统奥巴马至数寄屋桥次郎寿司店用餐。
之后，这家店便被广为人知。同时，一部几年前拍摄的《寿司之神》纪录片因此大热。没错，这部纪录片就是美国吃货David Gelb，因为喜欢吃寿司，一路追到了寿司的发源地，希望通过观察来揭示寿司的奥秘。他是地道的美国人，拍这个片子的时候，他几乎没有任何其他作品。
能得到拍摄的机会，据说也是因为有人引荐，并且老爷子看到这个年轻小伙很积极努力才答应的。这个片子也因为画质高清，剧情紧凑，很好的表达出了日本特有的“ 职人”精神（大致也就是匠人精神的意思）。
好好的把关于这家店，这个人，这家店的手握寿司了解了一些，虽然被誉有“值得一生去等待的店”，可惜，年近92岁的老爷爷宣布退休了，由大儿子继承老店，二儿子掌管分店。
得到众多明星大腕认可的手艺，自然不会怀疑。在此，我想说的是看到去过的人的一些感受。
绝大部分人肯定是给予高度认可的，但也有一小部分人，不是黑，依旧是肯定好吃，只是单纯的站在自己的角度，认为没有传说中的那么神奇。并且，对于店内比较紧张的气氛有所质疑。
店里的规矩是：在这里吃饭要提前1个月预约（通常每月1日就预约完了），3万日元（人民币1700块左右）起，顾客不能点餐，完全按当天的安排。一顿饭30分钟内吃完，顾客要马上走，因为后面还有预约。
所以，对于有所质疑的人，自然也是因为他们吃过很多比较好的店，觉得就餐是让顾客比较放松的氛围，而作为米其林3星，也就只有他们一家给人很紧张压迫的感觉。做好了，马上递给你吃，并看着你，好像不马上吃就对不起这个寿司。
作为算是半个匠人的设计师，其实还很理解二郎大神这样的感受。能坐上这个位置的人，自然是对自己都相当苛刻的人，同时，绝对希望自己的作品能以最完美的样子呈现给顾客。就连醋饭的温度都要求极其严苛，不能太热也不能太冷，用蒲扇降温到与人体一致的温度，可以想象，这个寿司肯定是刚刚做好的时候最好吃！
虽然我没有切身去过，但是看到那么多的评论和图片，大家同时谈到店里独有的紧张气氛，我好像明白了什么。
一直以来，我有一个疑问：故事里常常刻画那种，把其他生命当做自己的棋子或是藐视生命的人作为“坏人”。可是，我们原本就是掠夺别人的生命才能让自己延续。那么，这跟“坏人”有什么不同？难道所谓的“好人”就是牺牲一小部分生命，保护大部分生命，甚至能牺牲自己，才算是与“坏人”不同？
敬畏。
我想，店里独有的紧张氛围，就是源自于小野二郎从心底对生命的敬畏。作为最高端的寿司料理店，里面的食材自然是最好的，在这里的学徒至少要10年才能开始煎蛋，还不说碰其他更高级的食材。
怀有对这些在这个时候最好的生命，作为能量传递到另一个生命里，这原本就是一件严肃的事情。就像一个人的逝去，会有一个好好的仪式，作为他进入大循环的证明。
对于，没有宗教信仰的我们，确实对生命更容易轻视，因为自己最大嘛。
可是，目前依旧没有宗教信仰的我，开始对生命有着一定的信仰，不需要取一个名字去定义，这样的感觉，原本就存在于我们的骨子里。
每周写作 - WEEK- 14.3
