小时候读古文，已经不记得哪本书里面了，老看见有喜欢一言以蔽之的，即一句话概括的意思，什么诗经三百篇，一言以蔽之，思无邪等等，读到礼记的时候，其一言以蔽之的是个问句而不是个陈述句“礼云，礼云，玉帛云何载” ，礼只是请客吃饭送礼么？
礼记里面还有一句话被引用的比较多，“饮食男女，人之大欲存焉”，与论语中的“食色性也”一个意思。换句话说，这世上有多少男女情感事，就有多少饮食风云，且只多不少，吃货很正常，毕竟饮食排在男女前呢，饱暖才思淫欲哈。
终于点题说，夫礼之初，始诸饮食。礼之起源，源于饮食，这应该是最早的古代官方版吃货的自我修养了。
我不是一个吃货（我可能是一个睡客），或者说还不够格是一个吃货，但我很喜欢吃货，觉得他们身上有烟火气，接地气。
我印象里比较深的吃货却有几位 ，苏东坡，袁枚，李渔，汪曾祺，因为啥，，这些吃货他们不仅会吃，而且还不忘记吃完回家写总结，虽然浩浩汤汤中华几千年历史里，伴随着菜米油盐与刀光剑影里面的有名和无名的吃货太多了，但这几位我觉得是我心目中饮食与生活，饮食与品味，饮食与自然，饮食与美学的代表了。
壹
这些人里面，最先知道苏东坡是个吃货，虽然在文章才情上他装的一手好逼，但在饮食生活上，在士大夫阶层里，他真的是一箪食一瓢饮的典范（我怀疑是其小时候三白饭模仿颜回留下的后遗症），一股清流，他吃饭就饭论饭，这点上不像一些其他吃货喜欢借吃饭指东打西，醉翁之意不在酒！苏东坡不是，他完全是以吃解闷，这绝对是当今吃货绝大多数的代表（笑）。而且吃一个研究一个爱一个，善于发现生活的乐趣，，善于于无声处闻惊雷。
在他花甲之年，被贬岭南，居惠州，因为贬官不能争购肉只能捡些肉骨羊脊，但其在与弟弟子由的信中，却分毫无叙述生活之苦，反而给他分享烤羊脊美食。
特别谈到说 "得微肉于牙綮间,如食蟹螯逸"，现代人读起来特别容易联想到金圣叹临死前的 "花生米与豆腐干同嚼,有火腿滋味"，有异曲同工之妙，你说这是故意借饮食荒诞表达无奈不满，还是彰显其热爱生活不坠青云之志？ 如果是三个总裁接到老哥这封信应该会热泪盈眶。
这算不算是一个吃货的自我修养！
金圣叹批水浒（最是坚守内心难）
他的吃货日记，《猪肉颂》：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
贰
作为一个吃货首要条件就是好(四声)吃，这一点袁枚具备，他自述 好吃，好X，又好书。
袁枚的小日子就跟苏东坡不一样了，30来岁就提前办了离退休手续，过起了“腐朽的资产阶级生活”，他也同样才情横溢，与同时期纪晓岚并称南袁北纪，前者工作之余寄情美食，后者寄情男女，合起来就是饮食男女了，袁枚既无案牍之劳行，又无处江湖之远之忧思，自然有条件有心情追求更高的吃货标准，追求吃的色香味俱全了。
别装作不认识他，小学课本里面，牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。就是他的手笔。
并且袁枚还花几十年收集小食谱，整理成《随园食单》，这可以说是清朝单机版的大众点评了，还以伯乐之姿态挖掘庖厨（王小余），能吃能赏，自诩风流。
我小时候欣赏袁枚有一个小私心是因为他说豆腐煮的好，远胜燕窝。在我没吃过燕窝的之前，就经常拿豆腐安慰我自己，那这燕窝也不咋地嘛。
而且他还是第一个我知道的公开搞饮食科普的，什么文明用餐啊，根据时令饮食啊，要讲卫生注重营养啊，等等，比方舟子操心多了，专业多了，这些我都很同意，我是从啥时候觉得我跟他这种吃货不是一路人呢？是看到他提倡说，切葱的刀，断不可切笋，捣椒之臼，不可以捣粉，，，我就想完了，这样一套厨房餐具配备下来，那还不跟现在玩单反，玩hifi一样，孤独终身啊，分明引我入坑 。
叁
李渔也一样写吃货总结，《闲情偶寄·饮馔部》。如果说苏东坡的各地辗转是无奈之举，那李渔就是欣然为之了，每日里带着戏班子满世界跑，每到一个地方一定要搞来特色美食尝一尝，这应该是比较早自费版的一县一品雏形了。
其实袁枚对饮食研究个人感觉比李渔更体系些，谈吃货不好绕开他，但是越了解李渔后我毅然决然"抛弃"袁枚的投入到李渔的怀抱。为啥，一则李渔更崇尚自然原生态，“丝不如竹,竹不如肉,为其渐近自然。吾谓饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬,亦以其渐近自然”。而且寻找美食方法也是亲自去产地哈，这与我们三个总裁初衷理念何其相似呀，哈哈。
另一个他有悲悯心，这尤为难得，记得李渔似乎写过鹅掌，谈鹅掌的一种制作方法是，鹅不杀死，只用沸水烫鹅脚掌，往复几次，可得最美味，李渔知晓后，不忍心吃鹅掌，这是我第一次对“见其生而不忍视其死，闻其声而不忍食其肉，是以君子远庖厨”有案例性的理解，他可谓是深情的原生态吃货！
肆
汪曾祺就也不太喜欢袁枚，他觉得袁枚道听途说也不会动手，就是个嘴炮，盛名之下其实不符，，而汪老自己除了会吃，懂吃之余，有一长处他会做，而且大都是家常小菜，这就非常契合我这样的普通劳动人民群众的趣味了，不就豆腐啊，蘑菇啊，小萝卜什么的，我也可以上手练啊。
小时候无意淘到一本语文课本，里面有他的一篇文章，端午的鸭蛋，看得我久久不能忘怀啊，我也不知道我喜欢吃咸鸭蛋是不是看了他散文的影响，但是后来搜罗了市面上不少盛名在外的高邮鸭蛋，北海鸭蛋，都感觉一般，可能是因为没有像现在三个总裁一样去原产地，难以淘到尖货吧。
汪曾祺的散文我都是当做食谱来看的，他有一首诗，我也是很服气的，"草原的花真好看，好像韭菜炒鸡蛋"，吃货的气息扑面而来，跟我小时候看的一个打油诗，"一颗枇杷树，两个大丫丫"，有得一拼，让我引以为同类，帮他带盐（代言），他不是吃货谁是吃货？
中庸有说"人莫不饮食也,鲜能知味也"。
这可能是对吃货的一个充要筛选条件，大多数人只知道胡填海塞，能品出其滋味的人少呀，汪曾祺就属于能品出滋味的，而且他对滋味还是念念不忘的，滋味都与生活相关，都能从蘑菇要用冷水泡说起，，，
文字之美与饮食之美真是一张一弛，全世界只有中国认为文化出自饮食，是有很大道理的，我觉得也是很正确的！吃货一定要文艺，不然那和饭桶有什么区别呢？哈哈哈，哈哈，作为吃货的您得学习他们吃完回家要写总结的生活态度，然后可以分享给三个总裁（公众号：三个总裁），再送您更多高品质美食！
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