今年终于买到心心念念的明前有机蒙顶甘露，填补了去年缺少蒙顶甘露的遗憾。四月天，喝绿茶正当鲜，犹其是这种天花板级蒙顶甘露，喝到身体都生机勃勃，有点飘飘如仙。
蒙顶甘露因产地为蒙顶山而得名，起源于距今两千多年的西汉时期。为中国蕞古老的 名茶之一，被尊为茶中故旧，名茶先驱。四川最有影响力的茶山，亦当属这雅安的蒙顶山，独特的云雨雾多的生长环境，是上天赐予的仙茶。蒙山茶至少在唐代就已成为贡茶，引用的诗文也数不胜数。有“扬子江心水，蒙山顶上茶”的千古绝唱，也有白居易“琴里知闻惟渌水，茶中故日是蒙山”念念蜀地的茶香和万茶之母传说。
蒙顶甘露 ，卷曲形炒青绿茶，每年春分时节，采摘单芽或一芽一叶初展茶青。制茶人沿用明代的传统工艺“三炒三揉”，摊放、杀青、炒制、揉捻、干燥，一系列工序之后，再经整形提毫、烘焙、复火，然后包装。如此苛刻的要求，加上蒙顶甘露的品种为川茶中小叶群体种，芽叶细小的特点，制作1斤上好头采甘露，大约要经过9万次采摘，其品质可想而知。
干茶微微卷曲，紧实多银毫，色泽翠绿，茶香馥郁，令人心旷神怡。冲泡时茶叶在水中渐渐舒展开，如早春萌发，豆香、板栗香、嫩香、花香，阵阵散发，富有层次感。茶汤色浅清澈明亮，很是养眼，内质香高而爽。汤中可见丰富白毫，满满的茶氨酸，它是“甜如甘露”的主要物质基础。茶汤入口，滋味鲜嫩甘甜，甜中带鲜，味醇甘鲜，兰花香馥郁，一口就能感受到满满的春意，恰似“人间甘露”。
有机茶对比，会比普通茶的茶汤更透亮干净，口感更香醇甘甜，还喝出了海鲜香。有机主要是天然肥料，无打药无农残，喝起来放心。绿茶最奢侈的就是不耐泡，再好的茶，也就四五泡有味。也不耐储存，放到第二年来喝鲜爽流失，非常浪费。
好的山水，不止在远方，也在手中的茶里。品一口蒙顶山的甘露，鲜爽回甘，满口生津，是春天的滋味，不负时光，值得品鉴。
