水和盐的比例 5：1 水和盐饱和比例 4：1
可以使用饱和盐水。即在锅内加入需要的清水加热，同时往里面加盐搅拌。待出现无法融化的盐，说明盐水呈现饱和状态了。盐水放凉后使用即可。
鸭蛋和盐的比例
一斤鸭蛋二两盐
二十个鸭蛋
前天一收到就用清水清洗了晾着，昨天看视频中都用钢丝球刷，方便开毛孔，又仔细用百洁布擦洗清洁了一遍，并晾到窗户旁晒了会太阳，这两天西宁多云天太阳都不太好。前天洗完鸭蛋裁剪清洗了一个矿泉水桶并晾控水，昨天对小喷壶清洗晾控。
根据看视频自己配方
刚开始准备了水1260g 250g盐 5g花椒 3个朝天椒 几片香叶
开火烧水，并将花椒、朝天椒、香叶全部放入锅中小火烧开，锅开约10分钟，开始一点一点放盐，主要想看一下饱和状态后来剩了一点的盐，水中盐不溶化，就没加 ，关火晾凉。
没有高度白酒，就用我爸喝的这个42度将就一下吧
将塑料桶喷遍白酒晾干，倒少许米醋在碗中将每个鸭蛋均匀洗个醋澡后吹干水分。
用喷壶喷酒并吹干，翻个反复几次。
逐个装入桶中。
将喷壶剩余酒倒入鸭蛋中。
加入晾凉的盐水，并密封腌制。
上面的一层鸭蛋总是要飘起来，我找了片垫子放给了还是往上飘，我也没办法了，就这样吧。
