杀年龙是过年的重头戏，已经告一段落了。
现在开始打豆腐啰。
母亲把自家种的黄豆从柜子里用升子（一种用木头做的容器）量几升放到木桶里，加清水泡着，一直泡到干硬的豆子吸足了水份，有的甚至都裂开了，用手可以直接把豆子捏碎了，豆子才算泡好了。把那些发黑的、干瘪的豆子，还有豆子里的沙子、泥土、草木都一一挑出来，剩下的豆子洗干净，加上适量的水，挑着担子到一个有石磨的奶奶家磨豆子（现在都直接到加工点用机器磨）。
一般我都是跟在母亲身后帮忙的，磨豆子需要两个人配合。
石磨放在木头架子上，上面的一片石磨有一个磨架，磨架挂在从房梁吊下来的一根绳子上，这样人在推磨的时候可以更好地把握方向，也更省力。
一般我负责放豆子，母亲负责推磨，豆子一次放太多会挤到一起滚不到磨眼里，也不能放太少，磨起来废力气。随着吱吱呀呀的石磨声，磨好的生豆汁如涓涓细流般流到石磨下的木桶里……
随着我一天天长大，有时我也会和母亲轮流推磨，怀恋和母亲一起磨豆子的时光。
我们一边放豆子，一边推磨，一边和老奶奶聊天。虽然天冷，但母亲却累得出了汗，看着一颗颗饱满的豆子，变成了淡青色的生豆汁从石磨里流出来……两个桶都装满了，豆子终于磨完了。
回到家时，父亲已经把豆腐桶、豆腐篮、包布洗干净放好了，灶膛里的火生起来了，把生豆汁舀到锅里，开始烧豆汁了，烧豆汁不能用烈火，烈火容易沾锅，用小火把生豆汁烧开……
把烧好的豆汁舀到包布里（一种方形的厚实纱布），包布里留下了豆渣，豆汁都流到了豆腐桶里。
母亲用石膏粉调好的卤水点浆（让豆汁凝结成豆腐脑），看着白色的豆汁慢慢凝结成小团小团的豆腐脑，我和弟弟馋得口水直流，母亲给我们每人盛一大碗，加上糖，我们姐弟俩吃得津津有味。
母亲把包布里的豆渣倒出来，把包布洗干净，铺在方形的豆腐篮中，喊我们姐弟俩一人一边，我和弟弟两只手各提包布一角，她和父亲开始把豆腐脑舀到铺着包布的豆腐篮里。黄色的豆浆水从包布里流出来，白色的豆腐脑越变越稠……
力气大的父亲提起桶来，把剩余的豆腐脑全倒在豆腐篮里，他和母亲一人一边，用力挤压包布，把里面的豆浆水挤出来，最后把家里厚重的砧板压在豆腐上……
豆腐终于成型了！带着淡淡的黄色。这样的豆腐无论是切成块煎着吃还是煮着吃，都是又嫩又滑，带着浓浓的豆香味。
母亲把豆腐分成几份，那些边边角角不成形的放到一个盆子里，倒进猪血，撒上切好的肉丁、生姜、盐、五香粉等，不停地搅拌，做成圆圆的豆腐粑；另外一份切成大块，放在铺满新鲜稻草的蒸笼里，做成臭豆腐；一部分切成长条，放到油锅里炸成豆腐泡……
