找对食物，吃出心情
泡椒凤爪，酸辣可口
一盘在手，人间我有
泡椒凤爪 ，单听这个名字就让人忍不住流口水。一想起那晶莹剔透，酸辣可口的凤爪，我的舌尖感觉到了辣，仿佛有一大盘泡椒凤爪正摆在我的面前。
原本被天气炎热，工作繁忙打败的我，已经在这宽广大道中筋疲力尽。一听说泡椒凤爪便开始不由得加快了回家的步伐，现在唯有它能拯救我这个小吃货！
本打算直接去超市买一袋凤爪，撕开就能吃的那种。但是总觉得不仅贵而且分量还少，根本就不够我一个人吃！
身为新时代的吃货本货，我怎么也不想拿自己微薄的工资去买几袋泡椒凤爪尝尝鲜
要吃的话，我也是去超市买几斤新鲜的鸡爪在家自己做，大份量（管饱的那种）加上更安全健康，吃起也放心。
那么制作出一道酸辣可口营养丰富，有高颜值的泡椒凤爪，它到底有哪些小妙招呢？
泡椒凤爪——教程分享
步骤一
将新鲜的鸡爪洗净，剪去上面留有的指甲。用刀将其切成两半，方便入味。
步骤二
将洗净的鸡爪放入锅中，加入生姜，花椒，大蒜，八角，小葱，食盐一同煮十分钟。
步骤三
将煮好后的鸡爪捞出，泡入冷水中冲洗，这样能有效避免肉冻，以及去掉鸡爪的胶质和油脂。（注：鸡爪不易煮太熟，负责会失去韧性）
步骤四
准备好一个玻璃器皿，放入泡椒和泡椒水，倒入适量白醋搅拌均匀后加入食用盐
步骤五
最后将凉了的鸡爪倒入泡椒器皿中，盖好盖子密封5至6小时，便可拿出食用。（注：密封期间需翻动鸡爪，让其侵泡入味）
看见没有，白白嫩嫩，肉质丰富的鸡爪
正在接受来自泡椒和香料的洗礼浸泡
听：咕噜 咕噜~~ 它在喝水啦
泡椒凤爪——营养分析
人间六七月天气炎热，人们在进入夏季后由于气温升高，会出现胃口下降，不思饮食，进食量较其他季节明显减少的现象。
这时候在家自制一道夏季凉菜泡椒凤爪，细嗅它的酸辣味儿，打开舌尖味蕾；品尝一只凤爪，不油不腻，让夏天释放应有的活力
起源于重庆的民间独特美食，泡椒凤爪属川菜小吃类，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。同时它具有多种营养功效
泡椒凤爪的营养价值如下
1：维持体温和保护内脏
2：维护骨骼的强健
3：降低血脂和胆固醇
泡椒凤爪中富含胶原蛋白，是人体中所需的硬胶原蛋白，因此泡椒凤爪可以维护人体骨骼的强健。
同时泡椒凤爪中的脂肪含量也比较高，因此吃泡椒凤爪可以帮助维持体温和保护内脏。加上泡椒凤爪还能帮助软化血管，可以有效降低人体内的血脂和胆固醇。
哈哈哈~ 一道夏季凉菜就这样做好了
隔着屏幕都能闻到一股香味儿~ （真香）
小夏开始忍不住想去大吃一顿啦
再来一罐旺仔牛奶 毕竟我还小嘛
一边啃鸡爪
一边喝牛奶
！！这生活简直不要太安逸！！
泡椒凤爪虽然好吃但也不可多吃哦~
注意事项：
1：泡椒凤爪里面含有很多漂白用物质，孕妇不宜食用。
2：泡椒凤爪含有较多的添加剂，不利于婴幼儿健康，婴幼儿应谨慎食用。
3：患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人群，不建议长期食用。
本文部分图片选自网络
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文章转载于公众号【夏如风】
