人的心灵之窗就是眼睛，因此保护眼睛是每个人都要做的。尤其是对一些小孩子来说，现在很多家庭用ipad、手机等电子产品，自然眼睛也会时常受到伤害。这时候，考验妈妈的时刻又来了，如何合理搭配孩子饮食，多吃护眼食物，饮食也是其中很重要的一个因素。吃的过甜、吃的过精和吃的过软都有可能诱发近视。辣么，今天给大家分享一篇文章，对保护眼睛有帮助哦~
【鸡蛋拌菠菜做法】
菠菜是春天的时令蔬菜，滋阴润肠、舒肝养血。菠菜和鸡蛋的组合更是绝配！黄绿搭配分外“养眼”。
【原料】
菠菜250克，鸡蛋2个，胡萝卜、盐、香油、芝麻；
【做法】
1、菠菜洗干净后，先在沸水中焯烫一下，时间切记不要太长，否则会黄了叶子，大约半分钟即可。胡萝卜切丝后也开水烫一下，鸡蛋煮熟；（想让焯过的菠菜颜色不变，可以在水中加几滴油或少许盐）。
2、将煮熟的鸡蛋剥好，切块；烫好的胡萝卜和菠菜备用；
3、将鸡蛋、胡萝卜丝和菠菜段一同放入一个大的容器，加入适量盐调匀；
4、乘盘后淋点香油，撒上熟芝麻即可；
说到护眼，很多人都会想到胡萝卜，的确，胡萝卜中富含大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素在我们人体内可以转化成为维生素A。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退；菠菜富含叶黄素和胡萝卜素，鸡蛋黄富含维生素A、叶黄素和玉米黄素。这三者搭配在一起，是护眼的理想搭配，注意鸡蛋一定要吃蛋黄，因为对眼睛有益的营养素，都在蛋黄里面。
其实很多家长都开始重视早餐，但早餐配蔬菜的情况还不是特别理想；其实早餐搭配一个简单的蔬菜很容易；
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我是匿名紫轩，一名国家高级公共营养师！
做一名接地气的健康科普者是我的初衷；为宝宝和家庭给出膳食指导和餐单搭配。
愿每位宝贝健康快乐的成长，宝妈们更加自信美丽！
