曾有人问，如何让一个中年男人迅速变得沧桑？
几乎所有人的回答都绕不开一个词——饭局。
在中国这个人情社会，饭局，已经成为每个人无法避免的社交活动。
职场、情场、托人办事、联络感情……凡有人处，都有饭局。
虽然很多人嘴上都抱怨不喜欢饭局，但身体却又很实诚的赶赴一场又一场的“盛宴”，这到底是为什么？
原因很简单，很多事情，在别的地方办不成，只有在饭局上能办成。
所谓人脉、机会、生意、资源、感情…都是在饭局上聊出来的。
比如天王巨星刘德华，曾欠下巨额债务，因为三顿饭局，结识了三位贵人，才还清了欠债：
初入演艺圈，他在饭局中结识“干妈”叶德娴，后者助他从没人理的小透明逆袭为人人羡慕的资源咖；
事业上升期，在朋友饭局上认识周润发，被推荐出演《投奔怒海》，才一炮而红；
遭遇低谷时，被梅艳芳带着出席各类饭局，认识圈中大佬，才得以东山再起。
就像《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说的那样：“在中国，没有什么问题是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿！”
聪明人，能从饭局全身而退
也能从饭局中吃出机会
但很多人不喜欢饭局！因为几个人围坐在一起，推杯换盏、言笑晏晏，看似简单轻松的场景，里面的水却很深：
毕竟饭局饭局，既是吃饭，也是设局——入座、点菜、敬酒、递烟和吹捧，每一项都要把握得恰到好处、小心翼翼。
一旦你哪一项表现不当，很可能会断送你的前程和未来。
之前，南京地铁站里就有一名西装革履的男子醉躺在墙角，崩溃痛哭。
民警一问才知道，他做销售的，为了签单，天天陪客户喝酒…可他真的不会喝酒、喝不了酒…
30多岁的大男人在公共场合崩溃哭泣，其中辛酸，懂的人都懂。
有人说，这都是“人在江湖，身不由己”，其实，大多数人不明白：
真正懂饭局的人，不仅能从饭局全身而退，更能从饭局吃出机会。
像前段时间大火的《小欢喜》有个片段，财务副总监童文洁因为同事的挑拨离间被降职，受尽白眼。想着拿下新的客户订单，重新回到总监的岗位。
于是借关系，出席了一次商务饭局。
当时客户很不满意，气氛极度紧张，童文洁见状，第一个起身给客户敬酒，并只用了三步就轻松打破僵局、缓解气氛：
先破局：包总您今天能赏脸跟我们欢聚，我们真是觉得是莫大的荣幸。
再表示尊敬：其实我们合作快小一年了，但是我们这些虾兵虾将，第一次见到您本尊，瞻其风采真的是气度非凡，器宇轩昂，玉树临风。
最后敬酒：您是我们业界老大，也是我们的偶像，男神，敬您一杯，我先干为敬。
这一顿操作下来，客户喜笑颜开，当场立马下订单，董文洁更靠着这次饭局，成功夺回了总监的位置。
所谓饭局千古事，得失唇齿间。
无论多小的一顿饭，都可能成为你人生逆风翻盘的机会。
不过，普通人要像童文洁这样“会说话、会交际、能办事，让全场的人都高看一眼”可不容易。
中国人对吃饭讲究多，宾客，座次，话题，劝酒，气氛每样都有许多门道，饭局上的一言一行，都很有讲究。
除此之外，饭局就是人局，吃饭时，人最放松，一不小心就容易暴露本性。
所以许多企业大佬都喜欢以小见大，从饭局识人。
马云的“以酒识人”就是最好的例子：
“不会喝酒又爱逞能的，是不自量力之人，绝对不用；
能喝却装作不会喝，千万百计唆使别人喝酒的，是阴险狡诈之人，绝对不用；
会喝酒，却有分寸，对别人不劝酒的人，可委以重任！”
