去年夏天晒了好多土豆片，土豆削皮用刮刀器刮成薄片，接着在水中泡发半个小时再开始开水中焯水，然后放到晾网中去晾干。
晾干后的土豆片直接放到油锅里去炸制，瞬间就漂浮起来。
今年实在是太热，热得来简直不想动，是错过了晒土豆片的时机。
别急，咱们还有办法。
依然是土豆片削皮，用刮刀器切成薄片水中泡半个小时接着拿出来凉凉水气。
继续用厨房纸把土豆片水分稍稍吸干一点就可以了。
下油锅，油温得170℃吧，美了，爽了，你看，下了油锅的土豆片瞬间就在油锅里激起一阵阵油花，看来它还很高兴。十来秒钟翻面，焦黄了，好了！我也很开心。
炸土豆片可不能贪心，千万不要放多了，铺满油面就可以了，我用的是20寸的雪平锅，一来是省油，二来是雪平锅有导油口，方便倒出来。
没一会儿就炸满了一盘，你看到的这盘是因为我不停在炸，丁丁姐姐就在旁边一片接一片地吃。“好吃”“我还可以吃一片吗？”
当当弟弟在睡觉，不然更热闹。
晚餐光吃土豆片可不行，咋还有排骨玉米汤。
我这排骨是前两天在超市里买到的最后一块骨头，是龙骨。每天早晨卖肉的卖鱼的生意特别好，稍微去晚了就会卖得差不多了。
我打电话问老公，龙骨要不要？答曰：要。
龙骨的肉比较老，炖汤一般都不会去吃肉，很柴。我倒是琢磨出一个方法既可以喝汤又可以吃狗肉。
第一步，骨头都拿出来解冻，冲洗泡血水，反复泡了几次。
第二步，倒入料酒、少盐腌制入味泡出血水。接着倒入淀粉，轻轻按摩骨头，让它们都裹上淀粉。
第三步，烧开水把骨头入锅，别动它们，否则上面的粉就脱落了。焯水后的骨头从水中拿出来等待炖汤了，多余的口袋冻起来。
第四步，砂锅（可以干烧的砂锅）中倒油，放入骨头爆香，冲入开水，投入两三片前几天冻在冰箱的生姜片，盖上锅盖，瞬间汤色乳白了，让它们洗个汤澡吧。
是时候放入玉米段了，玉米段一放入这汤就更美了，颜值巅峰！
晚上再配一点血皮菜，一切准备齐全，带着两娃去散步了。
