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周末，朋友从台湾来，约我们几个好朋友一起吃饭。有位朋友推荐去“川悦”，说是刚开不久的餐厅，想去试一试。
做为四川人，我对川菜再熟悉不过了，我非常乐意为朋友们推荐几道经典的川菜。
到了“川悦”，菜单非常接地气， 川菜馆到了广东，都不免会增加很多适合当地口味的广东菜，客家菜。但是一些常见的川菜还是有的，比如麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮鱼，口水鸡，凉粉，凉面等。我为朋友推荐了平常在其他餐厅吃不到的四川凉粉和四川凉面，他们一定没吃过。我也很久没有吃到凉粉和凉面，正好解解乡愁，再看看这家店的川菜做得正宗与否。
几位朋友都非常给面子，说以前从来没吃过四川的凉粉和凉面，非常感兴趣，想要尝一尝。
四川凉粉和凉面，是四川夏天常见的小吃。凉粉是用豌豆粉或者绿豆粉做成，再加入辣椒，胡椒，酱油，醋，花生，芝麻，香油，香葱，白糖等调料凉拌而成。
凉面是用新鲜的面条，煮熟后过凉水，加入一些油搅拌均匀，避免面条粘在一起。让面条冷却下来之后，再加入辣椒，胡椒，酱油，醋，花生，芝麻，香油，香葱，白糖等调料，以及黄瓜丝或者凉豆芽等一起拌匀即可食用。
天气炎热的时候，食欲不佳，来一碗麻辣的凉粉或者凉面，各种调料的香气扑面而来，顿时食欲大振。咸、香、酸、甜、麻和辣各种味觉，强烈刺激，瞬间打开味蕾，Q弹的凉粉吃起来香辣爽口，欲罢不能。特别是在大热天里，端一碗凉粉或者凉面，做在电风扇旁边，一边吹着凉风，一边辣得满身大汗，好吃得根本停不下来！吃完再喝一碗冰凉凉的绿豆粥或者冰粉，让刚才辣得飞起来的嘴巴和舌头感受冰火两重天的佳境。
因为很多人被辣得直流眼泪，还仍然舍不得放下筷子，成都人称之为“伤心凉粉”，是四川非常经典的美食之一。
当我们点的凉粉上桌以后，凉粉的摆盘看起来也挺漂亮，大家都忍不住立刻品尝起来。
“怎么样？好吃吗？”我迫不及待的问大家。
朋友们品尝之后都说：“非常好吃！有一点麻，有一点辣，凉粉非常爽滑，以前从来没有吃过！”
“你们喜欢就好，不过这还不算最最好吃，这个凉粉还行，凉面就太咸了。如果再少一点酱油，多一点点白砂糖会更好，面条也不够地道。以后有机会我带你们吃更正宗，更地道的四川凉粉。那绝对是令人赞不绝口的，以后你们会经常思念这个味道。一想要吃这个味道时，就想起我！”我说。
“那太好了！谢谢你，让我吃到了这么好吃，而且是我这辈子可能从来不会自己点的食物。”朋友愉快地说。
是呀，如果不是别人推荐，我们可能一辈子都不会去尝一些新的食物。如果不是别人鼓励，我们可能一辈子都不会去做一些新的尝试，以至于错过了很多美好的事物，难得的经历和进步的可能。
难怪，我们要走出去，去认识更多朋友，去经历更多的事情，才能不断打破自己的认知边界，从而突破固有的思维，开阔全新的视野。
难怪，我们要不停地出发，当在外行走一圈再回到原点时，才能更好的认清自己，成为更好的自己！
-End-
有朋自远方来，不亦悦乎！
祝君好胃口！
