炒芋丝
说它寻常呢，是因为大家都知道芋头，也可能有吃芋头做成的各种菜式。说它不常见呢，是因为街头的饭店很少有芋头这道菜，即使有也多为炖和煨菜。
芋头，虽然样子不起眼，但是营养价值高。它本身呈碱性，可以中和身体内部积存的酸，达到美容养颜、乌黑头发的功效。它还含有一种粘液蛋白，具有提高身体免疫力的作用。吃的方式也是多种多样，即是菜又能当主食。
今天我给大家介绍的是很简单的做法——炒芋丝
食材：芋头，辣椒，蒜瓣
调料：食用油，盐，醋，鸡精
做法：
1.将芋头洗净去皮，切丝。辣椒和蒜瓣切好备用。
刀工差，表介意
辣椒我用了干辣椒和一只青椒，我喜欢吃辣～其实我最想用的是新鲜的红辣椒，只是家里没有。推荐你们用红椒哦，颜色会特别漂亮～
2.热锅放油，倒入切好的蒜瓣爆香，再将芋丝倒入，大火不停翻炒，不然容易粘锅哦(´-ω-`)
这个锅是电磁炉的伴侣
3.翻炒到七成熟的时候，加入辣椒、盐、少量醋、几滴酱油，再翻炒。最后加一点水和鸡精，盖盖焖沸就可以出锅了。
图片发自简书App
家里有小香葱的，可以最后撒点葱花，完美～(^з^)
