鸡爪做好了是种美味小吃，除此之外，鸡爪还有很好的营养价值，这是很多人都不知道的。
鸡爪味甘、性平。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，有一定的美容功效。
接下来，百誉大掌门给大家讲一些制作美味鸡爪的方法。
麻辣鸡爪的家常做法，最重要的是简单美味，因此下面介绍一种比较简单的做法。先准备适量鸡爪、适量花椒、适量蒜头、适量黑芝麻、适量生姜和葱。水中放料酒和姜，放鸡爪，烧开，捞出。把鸡爪剁块，放入碗中，放入姜末、生抽、鸡精、辣椒油、醋和蒜末。把调好的汁淋到鸡爪上面就可以了。然后再撒上香油和熟黑芝麻。
重庆人的口味偏辣，肯定有很多朋友喜欢做麻辣鸡爪了。当然了，大掌门也是有糊辣壳鸡爪，很香很香。
酸辣鸡爪特别开胃，味道酸、辣。当下酒菜特别合适，尤其是在夏天。适量鸡爪，盐、油。把鸡爪洗净后对半切开，锅中放入植物油，用小火炒鸡爪，炒基本熟进，关火，倒出多余的油，加入盐、生抽，小火继续炒，然后加入切好的酸椒继续炒，一直炒彻底熟为止。加入香菜和蒜末和鸡精即可。晾凉后食用味道更好。
五香鸡爪
准备鸡爪半斤，葱、姜、冰糖、卤料、盐和生抽。鸡爪洗净后剪去指甲，锅中放水，加入鸡爪，焯一下。捞出后，凉一下，。锅中加清水，放入卤料包、葱姜和冰糖。加入鸡爪，大火烧开后，小火，放老抽、生抽、盐，用中火继续煮半小时左右，关火后继续焖制一会儿，让鸡爪入味。卤味鸡爪最好是凉着吃，如果是夏天可以放到冰箱冰一下最好。
孕妇可以吃鸡爪吗？
鸡爪的营养丰富，有丰富的胶原蛋白，孕妇是可以吃的。在制作时可以放些大枣、枸杞，有很好的补气血作用。准备鸡爪6个，花生一把，去核的红枣适量。把鸡爪洗净，剪去指甲， 花生泡水十分钟，锅中烧开水，把鸡爪在热水中焯一下。另起一锅，加水，放姜片、鸡爪、花生米，大火开后小火煮一小时，然后放入红枣，再煮15分钟，放盐和葱花就可以了。
好啦，百誉大掌门分享的鸡爪做法及营养价值就到这了。喜欢吃的朋友多多尝试吧！
