镇巴面皮背后的那些事

面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃,相传始于秦汉。

面皮也是“汉中风味小吃四绝”之首,其他三项分别为菜豆腐浆水面粉皮

镇巴人的早晨,从早上的一碗面皮开始,早上能吃一碗热腾腾的面皮,对常年在镇巴的老乡们来说,并不觉得是一件幸福的事情。但是对于漂泊在外的游子们来说,如果早上能吃到一碗家乡的面皮已是莫大的奢侈。

“家乡容纳不了肉体,他乡容纳不了灵魂,能养家糊口的地方没有家。有家的地方不能养家糊口,从此就有了远方,有了漂泊,也有了乡愁。”这段话说出了多少异乡人的心声,千里之外的都市,灯红酒绿,车水马龙、满目琳琅的美食,但走遍大街小巷却找不到一碗家乡的面皮,可解思乡之情。

当深夜走出公司的时候,多想路过的小吃摊能有一股浓浓的乡味,能听到熟悉的乡音,能吃上一口记忆中的味道。我想不曾漂泊异乡的人,是体会不到这种感情的。

还记得自己曾漂泊他乡的时候,想面皮想得紧,就在淘宝买了几包面皮,虽然味道终不如在家里吃的地道,可是也里也是满心欢喜。至少这面皮也是从几千里之外的家乡而来,它带来了家乡的味道,就如带来了妈妈做的饭菜的味道。

有一年过年回家,在万源到镇巴的客车上,当时由于风雪原因,车在路上耽误了很久。听到车上有人说:“哎,耽误这么久,等下到了镇巴,面皮店肯定都关门了。”

这时另一个人也说道:“我也是下了车就想去吃一碗面皮,在外面这么久,最想的就是面皮,还有腊肉。”

仿佛只有吃上一碗面皮,才能宽慰这一年的辛劳!

很多同学,毕业之后,都为了梦想在外闯荡,每每聊天,说的最多的话就是:“好想吃一碗面皮哦”。

一亲戚远嫁他乡,去年还特意让我给他寄了浆水菜,魔芋豆腐、和豆腐干,她说:“特别想念家乡的浆水菜,想起来就流口水。”

我想这就是家乡的魔力,简单的食材却能勾住人的味觉,不管走到那,不管何时何月,心里始终惦念的都是家乡的味道,我想这就是所谓的乡愁吧!

阔别多年回到家乡,能吃一碗面皮,和亲人围在炉火旁拉拉家常,就是最平淡的幸福,更是一份心安!

面皮,一种最简单的食物,但却是镇巴人早餐桌上不可替代的美食,也是最能让镇巴游子们牵肠挂肚的美食。

只有漂泊过游子们,才能明白“从此故乡只有冬夏,再无春秋,”才能深深体会到故乡到含义。

再过几个月又要过年了,那些在外的镇巴人,有钱没钱,都要早点回家吃面皮。村子口,总有一双期盼的眼神,那是妈妈在等你们回家过年啊!

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