茶对自己而言，既熟悉又陌生，熟悉的是从小起便看到它、知道它、每天都在喝它，陌生的是对这个“茶”字背后所蕴含的知识与哲理从未有过真正的深入了解与体会。
小时候自己老家周围就种着一些茶树，主要是用于自家釆摘食用，到现在自己还记得清明前后的时候跟随着奶奶一起采摘时的情景。在那茶树跟前，寻着刚发出的绿芽，从根茎处掐断，一把一把将那只有两三片嫩芽的茶叶放入篮子或布袋中，慢慢的将篮子凑满后，再带回家进行炒制。炒茶的时候锅中的火侯需控制好，温度不能高已不能低，茶叶放在锅中时得不断地用手翻动，以使茶叶受热均匀，炒好后的茶叶在天气好时再简单晾晒后便可以将其装好存储，以备随时冲泡。在我们老家哪里因为地处丘陵，离家不远的山上已有着好几处成遍的茶山，每当茶叶釆摘之时，总能看着许多戴着斗笠背着布袋与竹篓的釆茶人在那齐腰深的茶林间动作麻利的采摘茶叶。那时的感觉是釆茶确实是一个辛苦活儿，采茶、炒茶真的需要花费不少的时间与功夫；茶，不仅可以拿来喝，还可以靠它挣得一些收入。
关于喝茶，自己的认识在过去已只限于柴米油盐酱醋茶的“茶”上，喝它已只是觉得它可以用来解暑提神。小的时候家里每天将开水烧好后，首先就是泡满几大瓷中的茶水，放在家里的水壶桌上供一家人饮用，那时年龄小总是喜欢喝冲淡后凉下来的茶水，咕咕下肚感觉清凉爽口，现在看来那时那喝的是茶，完全喝的是茶叶浸泡后的白开水。小时候不愿意去喝刚泡的茶只因觉得它太浓、太苦，而到了晚上有时因为口渴想喝两口刚泡不久的茶水时，大人看见了总是将其拦下，最后让自己喝下几口白开水便去睡觉，大人们不让喝的原因只是因为担心自己喝了不好睡觉。从小在个人观念中觉得茶的喝法就是烫时小口喝，凉了大口喝。茶在家中是一个不可缺少的饮平，在家休息农忙要喝，亲朋好友来了要喝，家人喝它是为了消暑纳凉，提神解乏；亲朋好友喝它是为了体现出主人对客人的一份尊敬与热情。而这可能已是“茶”所代表的最基本生活与文化含义吧。
长大后，自己去云南普洱待过一段时间，哪里已因为盛产普洱茶而闻名，在哪里自己看到了茶叶被制作成了各种精美的茶饼，方的、圆的，各种款式与造型，包装精美绝伦，吊牌上的价格已千差万别，通过询问价格的差异才知道茶的品性种类、制作工艺等各不尽相同，口感差异已应此不同。可惜的是自己在哪里待的那一年时间还是没喝出普洱茶的口感品性来。在那之后自己对茶开始有了一些基本的了解，回到四川后自己已开始让自己习惯去喝茶，已想通过喝茶喝出点琴棋书画诗酒茶的味道来，已是因为如此自己了解到了茶的种类有绿、白、黄、青、红、黑之分，根据出产地的不同，茶的发酵程度，制作方式，品性、口感、功效等的差异，喝法已各不相同，起初时自己喝的是绿茶，觉得它微苦清淡，明目醒神。后来又了解到乌龙茶（青茶）有降脂美颜的功效，于是又改喝了一段时间的乌龙茶，喝的青茶多数来至闽北的武夷山茶，觉着青茶喝着口感甘纯清淡，比较适合自己的口感需求。在对茶的分类有了一些基本的了解后，自己开始觉得个人还是偏向于口感清淡甘纯的那一类，在到后来发现喝茶不能光是一年四季都喝着自己喜欢的那一类，茶已有温寒之分；不同的体质，不同季节对茶的选择已有些讲究，于是个人又开始尝试着在不同季节有目地的选择茶的品类去喝，可能都是以喝的态度与方式去认识与了解茶吧，直到现在自己感觉已没真正品出“茶”的真实味道来，好生的喝了几年的茶最后已只是哑巴学唱，滥竽充数而已。
自己在天道的电视剧中看到丁元英和韩楚风到一家寺庙拜访高僧的一个情景，当高僧将自己釆摘的茶用当地的清泉水冲泡后送到两人面前，在简单的描述茶与水的出处时，两人分别将茶捧在手中一吻一品，丁元英说出的是“好茶”，韩楚风说出的是“香”。我想这一好一香可能便是不同人生对茶所蕴含的口感与道术最好的见解。这样的境界是自己渴望而不可及的，但去了解不同茶类的品性差异，去追求冲泡茶水时的那一种清闲淡定，去品尝各类茶水所带来的不同味感，去思索茶道背后的精致人生。这些还是可以去做，已能够做到。茶是生活中人人都可以享有到的，多数是以喝的方式去了解它，少数是以品的方式去思索它，而喝出的是生活，品出的却是人生。生活是菜米油盐，人生是琴棋书画。普通与高雅，粗糟与精致就在这杯茶水之间，只因喝法不同，对它的认识不同，结果便有了天远地北的差异。
