纯碱，又称苏打（大苏打为Na2S2O3，小苏打为NaHCO3,勿混），化学名称Na2CO3（读作碳酸钠）,一般家庭都会备有，若无也可以在就近的商店里购买，售价便宜（比如我家附近：1.5元│袋），水解呈碱性，去油性污渍效果强劲。
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纯碱为针状细致粉末，白色，完全溶于水后呈无色，直接放在手上溶于水中时会发热。请勿高空抛下，纯碱粉末在空中可能会飘到眼睛里造成眼睛酸痛，本人便有过惨痛的教训。
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纯碱售价便宜，最早由侯德榜发明侯氏制碱法，在中国大规模量产，基本原理:
NaCl+CO2+H2O+NH3→NH4Cl+NaHCO3
2NaHCO3→（加热）Na2CO3+H2O+CO2
由于碳酸钠水解会显碱性，而大多数油污属于酯类，之类会在碱性条件下形成不可逆的水解，生成高级脂肪酸盐以及甘油，这两种物质都可以溶于水中，因此纯碱那拥有良好的去油污功能，被广泛的应用于工业冶炼中的去油污，我们的日常生活之中使用的纯碱纯度也非常高，它不止在厨房里可以用来发面，使用方法如下:
①取少量纯碱溶于水中（使用温水效果更佳）
②用抹布、纸巾等吸水物质在水中翻洗。
③翻洗好的纸巾或抹布可以用来擦拭电脑屏幕、手机屏幕、厨房碗具筷子、桌面、窗户及各种光滑表面的物质。
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