自制正宗五仁月饼

  中秋节将至,和发小商量着做些月饼送给亲朋好友。我俩讨论着做什么馅的!我叽里呱啦说了一堆,小时候最讨厌吃五仁馅的月饼太普通大街小巷卖的都是。而现在最喜欢吃了,什么豆沙,枣泥,蛋黄,椰蓉,肉馅统统不爱吃。

月饼皮

  然后我们就动手做了五仁馅的,当然实际比仁要多多了,自己剥了瓜子仁,花生仁,南瓜仁,核桃仁,还放了蔓越莓干,葡萄干,黑芝麻,白芝麻,玫瑰花瓣,冰糖。外加少量酒!

月饼馅儿

  接下来就是面和馅分别称重了。选的60克的模子,皮20克馅40克。我俩用那个小称一分不差的称着,那个认真劲啊都到了较真的地步。都称好后就开始包成小圆球喽!


小圆球

  包成小圆球后,选择喜欢的图案用模具给小圆球加印盖章啦!盖章完刷些蛋液!

进烤箱前的样子


  然后它们就被送进了烤箱,忍受着高温的烘烤!

出烤箱喽

  一出烤箱,成就感爆棚,忍不住的想品尝一翻。味道不错,冷却后个个入袋。后续后奔向七大姑八大姨家里了!


入袋
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