粤东五月瘴萌生，栀叶青柔做美羹。
降气润肠消化积，驱风暖胃扫除膨。
蒸烹精细躬寒舍，祭拜虔诚跪冢茔。
粿品蘸糖纱切片，甘来苦尽喜盈盈。
（平水韵八庚）
注：
⑴ 古代潮人世传五月为“恶月”，此时阴气萌生，毒瘴猖獗，时疫流行。
⑵ 俗话说“未吃五月粽，破袄不舍放”。端午节吃栀粽是潮汕传统习俗之一。栀粿又称栀棕，用栀子叶洗净捣碎，浸泡滤渣成为黄色汁液，后与糯米浆搓匀，放入专用粿帕，装入蒸笼蒸熟，蒸熟后的栀粿呈棕黄色。端午节吃栀粽、栀粿有清热泻火、暖胃驱风的功效和保健作用。
⑶ 潮汕人习惯用纱线牵拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盘上，用白砂糖蘸粘着吃，甜润爽口，凉喉解渴，色香味俱佳。不蘸糖时苦中带有淡淡清香，相当解渴，蘸上白砂糖后，甜甜的，令人有苦尽甘来的回味。
