日本丰岛屋酿酒师田中孝治说，“伴随着饮酒，人与人之间会有交流，大家在交流中会增进感情，这就产生了我们所说的‘人与人之间的缘分’，酿造酒，就是在酿造人与人的缘分”。就像是在世界杯的时候，啤酒一定会大卖，摆上一叠酒鬼花生，几样小吃，一边高举酒杯，一边快意球场恩仇。
随着匠人精神的逐渐兴起，那些纯手工、精心制作的产品也跟着开始流行。早在20世纪70年代，风靡世界的精酿啤酒就在一场反对大规模工业化的文化运动酝酿而出了！它曾经历过在美国的一场从1920年起长达13年的禁酒令，那时候，精酿啤酒一度变得炙手可热，常让酒商与酒客都肯为之的一次次“铤而走险”。
这禁酒令的施行就像是一场经济危机，让很多酒厂都在这13年中相继倒闭，除了一些像百威的知名大厂倒是顺利地挨过了这场危机，恢复了生产并走向世界。
啤酒有意思的地方是，首先，它不同于葡萄酒，葡萄酒是葡萄汁直接发酵成酒精，而啤酒中的主要成分大米，是无法直接发酵成酒精的，它必须经过碾压蒸煮这一糖化程序后才能转化成酒精，是由淀粉向糖分转化的一个过程。其次，精酿啤酒的酒精度数一般都会高于工业啤酒，但与工业啤酒不同的是，精酿啤酒的酒精度数跨越也比较大，有些酒精度甚至比葡萄酒还要高。
