儿时的味道,一块聊聊地方特产

一、北京茯苓饼

看到这样的外观,雪白的外皮,诱人的夹心,这是茯苓饼中的果味夹饼,看起来感觉一定超级好吃对不对,小编也这么觉得,所以就买了,然后,就有了一种上当受骗的感觉……个人认为,茯苓饼是真的不怎么好吃。外面的皮虽然很薄但是很干,而且也没有什么味道,夹心又甜得腻人,有些吃不下去。其实大部分北京的特产都偏甜,反正小编是吃不来。

二、上海梨膏糖

这种糖是用提取的不添加任何添加剂的纯蔗糖与十多种中药熬制而成的,虽然对嗓子很好,能止咳化痰,但是它的味道真的被很多人吐槽过。这个糖的口感凉凉的,但是浓重的中药味大部分人都无法接受。如果你嗓子不舒服,想要买几包来润润嗓子,是绝对推荐的,毕竟也是中华老字号产品,而且纯中药无添加,但如果你抱着对美食的高期待而去尝试的话,你会失望的。


三、合肥最受“欢迎”的四样点心

如果用甜而香酥来评价北京的诸多特产,那么评价合肥的这四大传统特产,则是甜且硬。各类带有芝麻的特产,如白切、烘糕、麻饼、寸金,其实这些东西就连当地人都不会说爱吃,只能说是不排斥。像烘糕、麻饼,如果饿的时候吃一两块也还行,而白切和寸金,当零食吃也只能吃一点儿,实在是甜腻,对于吃甜食一般的人来说不太能接受。当然,如果你偏爱甜食,还是建议尝一尝的。


四、全国各地的臭豆腐

臭豆腐本来是地方性的美食。但是不知道从什么时候开始,全国各地各大旅游景点内,臭豆腐都是随处可见的,在小吃街里也是五步一家,十步一家的,而且各种臭豆腐,纷纷标牌自称是长沙臭豆腐。想来这些年去过这么多地方旅游,也是吃了不少口味各异的长沙臭豆腐哇,真不知道哪个才是正宗的呢?


五、全国各地的酥糖

中国真的是一个盛产酥点的国家。湖北的武穴酥糖,滨州的芝麻酥糖,福建的杜浔酥糖,还有北京酥糖,桂花酥糖……各地都买得到各种酥糖。而其他的酥点,龙须酥、马蹄酥,东南西北都是酥,嘉恩的酥点很出名,也确实很不错,不过这些酥点名气大所以也是随处都可以买到,没有特意跑到当地去买的必要。 还有一些酥糖,比如滁州琅琊酥糖,只有在当地才能买到正宗的,老师傅也不会线上推广,只能去店里买。


张保明师傅展示刚刚制作“出炉”的琅琊酥糖。

如果不是特意寻找,你可能不会发现“张记琅琊酥糖”店铺,这个位于滁城交通路菜场旁的店铺,没有绚丽的招牌,没有华丽的装饰,却已在街头开了好几十年。常年在外工作的滁城人,外出上学的大学生,要带些家乡特产送人,都认这个老字号的招牌。

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从最初的国营食品厂工人到自家的小作坊经营,这几十年里,他的小店一直经营得有声有色。他向记者介绍说,他们家的琅琊酥糖从不批发出售,也不向大超市供货,因为他们的酥糖规模小、数量少,从头到尾都是手工制作,保证新鲜。

“手艺活难做,愿意学的人也少,可有些东西一定要坚持传统,那样才不会背离它的初衷。”张保明说,这么多年张记多数售出的酥糖都出自他手,偶尔才能有一两个学徒帮衬着做点,他也期待着能够有人愿意学一学这一传统的工艺,让琅琊酥糖能够香飘更远。

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