说到西芹，可能有些朋友大爱，也有些朋友避而远之。之所以如此，主要还是由于西芹有着一定的“香味”，每个人感受起来的反应有所不同。其实西芹作为蔬菜，并不止有着搭配菜色为其加分的作用，可以说西芹有着许多朋友都不太了解的功效。究竟都有哪些？不妨一起来了解一下吧！

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西芹的作用与功效有哪些？

1、利尿消肿：由于西芹当中含有某些物质，而这些物质具有利尿的作用，而且还能够将人体内的钠滞留消除，因此西芹具有利尿消肿的作用。

2、养血补虚：西芹当中含有非常丰富的铁元素，而铁元素具有养血补虚的作用，因此我们可以食用西芹来进行养血补虚。

3、镇静安神：在西芹当中我们可以分离出一种碱性物质，而这碱性物质对人体不仅具有镇静的作用，而且还具有安神的作用，因此西芹具有镇静安神的作用。

4、防癌抗癌：由于西芹具有防癌抗癌的作用，因此我们可以使用西芹来抑制肠内细菌产生的致癌物质，因为西芹当中含有非常高的纤维。

西芹的注意事项有哪些？

对于脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低的患者来说千万不能食用，否则将会导致患者的病情加重，而对于婚育期的男士应该少吃西芹。

西芹选购的方法有哪些？

我们所选择的西芹最好是叶身平直，这样的西芹才是最好的，而要是西芹的叶子比较软或是出现发黄的起锈斑的西芹，这说明西芹存放的时间比较长。