腊八指农历腊月初八，是中国传统节日，有丰富习俗与文化内涵。
- 节日起源：源于古代腊祭，当时人们在年末用猎物祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥。佛教传入后，与释迦牟尼成道日融合，增添宗教色彩。
- 传统习俗：
- 喝腊八粥：用多种谷物、豆类熬制，如小米、大米、红豆、莲子等，不同地区配方有别，有温暖、圆满、和谐等美好寓意。
- 泡腊八蒜：把蒜瓣放醋里密封，到除夕吃饺子时，蒜绿醋香，别有风味。
- 吃腊八面：在陕西等地，用各种果蔬做成臊子，浇在面上。
- 文学记载：如《燕京岁时记》写“腊八粥者，用黄米、白米……合水煮熟”，描绘了当时北京地区腊八粥的做法。
