在宁夏，清真美食是一道重要的文化景观。宁夏美食历史悠久，种类众多，除了烤全羊、羊肉泡馍这样人人都知道的美食，宁夏各县市的特色美食也超级美味，来宁夏的你们一定要好好尝尝。

莜面蒸饺

莜面蒸饺，顾名思义，是用莜面做皮，内含肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。

羊肉臊子面

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意

炒糊饽

炒糊饽是宁夏的特色小吃，一般的炒糊饽都是作为日常小吃，很多的餐厅都会做这道小吃，点的人也很多。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

烩羊杂碎

烩羊杂碎可能有些人并不熟悉，但是如果听到“羊下水”这几个字，你是不是就瞬间明白了些什么呢?可能在很多人的印象中，羊下水实在难登大雅之堂，但是在厨师们的精心烹制下，它的美味足以飘散整个街道。做羊下水最关键的步骤就是一定要把羊肺清洗干净，然后厨师们进行精细的加工，最后一道普通的下脚料就可以变成让人难以抗拒的美味佳肴了。这款美食对宁夏回族自治区的人来讲，绝对是宴席上人们的最爱。

中卫蒿籽面

“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中卫县。中卫县，不一般，丫头都会擀长面。擀的面薄扇扇，切的面细线线，下到锅里嘟噜噜转，舀到碗里一根线……”这是流传于中卫一带的一首民歌，歌中描述的就是被列入宁夏回族自治区非物质文化遗产名录的中卫蒿籽面。

八宝饭

八宝饭是很多人都知道的西北菜，色泽鲜艳美观，质软香甜，算是很多宴席上的一道必备菜，由于各地习俗不同，做法不同，所以口味上也有不一样，八宝饭用料丰富，营养健康，其烹制方法大致相同，所以吃八宝饭还是很不错的！

还想吃更多的美食上老风味。