一、主要食材
鸭腿2只、白萝卜、料酒 、白胡椒粉、淀粉、生抽、自制味精、陈醋、姜葱盐适量
二、步骤
1.鸭洗净后剁块，加料酒、白胡椒粉、盐、淀粉腌制15分钟。
2.放入空气炸锅，设置250度，转5分钟左右，至表面略微焦黄，翻面，再转5分钟左右，汁水倒掉。直接入锅煎制亦可。
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入鸭肉、萝卜、生抽、少许陈醋、自制味精，翻炒到汁液基本干了。
4.将食材转入电压锅，加入开水，按牛肉键（这样煮的时间长，更软烂）。
4.时间到，自动泄压后，加入盐、葱，搅匀即可出锅。
三、PS
1.步骤2煎制主要是为了锁住水分，保证煮出来的肉不柴，也可以去油去腥，还增加一股焦香。
2.因为用了电压锅，加水必须少，水量到食材高度的1/3即可，一定加开水。
3.最后如果汤汁较多，可以大火收汁。不收的话，这汤汁用来烧豆腐或者萝卜等其它素菜，也是味道美美哒~
