MS001西红柿炒鸡蛋1. 选料：西红柿：2个鸡蛋：4个蒜：3瓣葱：2根生姜：1块2. 准备食材：西红柿：切小块，放入碗中。葱、姜、蒜：切成小碎块，放入小碗中。鸡蛋：加入少许黄酒，用筷子搅匀。3. 烹饪步骤：锅中倒油，油热至3-4成热时，将鸡蛋倒入，稍微变硬时用铲子铲出备用。再倒入少许油，加入盐，把姜、蒜炒香。加入一半的西红柿丁，炒至西红柿变软，出红汁。加入剩下的西红柿和少许番茄酱，继续炒至西红柿出汁。将炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒，盖上盖子焖1-2分钟。最后，用水淀粉勾芡，淋上少许油，即可出锅。
MS002辣椒炒牛肉1. 准备食材：牛肉：去筋膜，切成硬币厚的薄片。青红尖椒：切成马耳状。葱姜水：分三次倒入牛肉片中。土豆淀粉：适量。调料：全蛋1个，老干妈、豆豉、生抽、老抽、红油。2. 处理牛肉：将葱姜水分三次倒入牛肉片中，每次倒入后搅拌均匀。加入一个全蛋，用手搅拌至上劲。再加入适量土豆淀粉，继续搅拌至上劲。最后封油（注意不要封过多）。3. 烹饪步骤：起锅倒入足够的油，油量应没过牛肉片。油烧至7-8成热时，下入牛肉片（注意安全，避免烫手），炸至牛肉片全部浮起时捞出备用。锅中留底油，倒入青红尖椒炒香。加入老干妈、豆豉、生抽、老抽和红油，继续煸香。最后加入炒好的牛肉片，翻炒几下即可出锅（无需勾芡）。
