白菜牛肉包

这个方子绝对是食肉爱好者的福音！大个大个的肉丸被透明的白菜叶包裹在内，轻轻咬一口，就鲜味四溢！

哎呀，我忍不住，要去吃丸子去了。

方子来自：味他厨友「好好yc」

---原料---

牛肉里脊300g；白菜一棵；葱姜水5大勺；蚝油2大勺；料酒1勺；生抽1勺；葱姜适量；鸡蛋1个；白胡椒粉适量；白砂糖适量；烫白菜的汤水 1碗；橄榄油适量；

---做法---

1、准备食材。

图片来自“味他App“

2、葱切末，姜切丝，放入小碗，倒清水浸泡15分钟即可出葱姜水。

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3、牛肉里脊去筋剁糜放入大碗。

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4、加入鸡蛋一只、蚝油两勺、料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉适量、白砂糖1小勺，搅拌均匀。

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5、加入葱姜水，顺时针搅拌5分钟左右至出胶

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6、锅内烧开水，放入洗净后整片的白菜叶，待看到白菜梗部颜色有点透明后捞起，沥干水分。

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7、将白菜分一半切好，白菜梗切细碎后拧干汤水。

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8、加入到搅拌好的牛肉内，再次搅拌均匀。

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9、取一片白菜叶，放入适量牛肉糜，由下往上包起。

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10、将包好的肉反放在海鲜锅内，依次做好其余牛肉包。

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11、倒入一小碗的白菜汤水。

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12、倒入一勺橄榄油

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13、送入海尔焙多芬28L嫩烤箱，中层，先蒸汽模式，100度，30分钟。再将海尔焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式，上下火200度，10分钟（没有海尔焙多芬28L嫩烤箱的可以用蒸锅，再换烤箱）。

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14、出炉即可享用

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