云南人把采蘑菇称为“捡菌(菌的发音类似劲)”,云南“拣菌”都是寻找菌窝子,然后一窝一窝地采。图一,牛肝菌中的黄牛肝;图二,也是牛肝菌,而且是牛肝菌中最美味的一种,毒性大,俗称见手青,意思是手一碰,菌的颜色就变成青色的,烹调处理不好的话,食用后会中毒,中毒症状除肚痛、腹泻外还会产生幻觉,常见的幻觉就是会看见周围有密密麻麻、数也数不清的小人人;图三,青头菌,无毒;图四至图九,鸡枞,无毒。
菌窝子
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