上次，室友和小朋友去吃过稻状元快餐，她们觉得很好吃，也给我带了一份快餐，由于已经冷了，我没有很美味的感觉，但是很好奇这个快餐店的商业新模式，自己选菜、称重付费。
昨天，小朋友提议再去吃一次，我们两个没有开车，打了快车去，小朋友娴熟的拿着盘子去排队，给我做示范。稻状元是一家连锁快餐店，店面不大，有几个特色，所有的菜都是现炒的，厨房透明，都可以看到厨师在炒菜的全过程，所有菜不管荤素，打好菜要去称重，按照重量收费，还有米饭付2元就可以管饱，汤汁、小菜、饮料都是免费的。小朋友打了一份东坡肉、一个馒头、一些土豆片、火龙果，我打了一些牛排、鸡肉、土豆丝、青菜、一碗米饭，两个人一共吃了26元，还拿了两杯免费的饮料。这个快餐店的菜肴口味有点重，偏辣，但是吃的人很多，我们去的时候，是吃饭高峰期，不多的位置已经爆满，还有很多打好的外卖待送出去。
这家快餐店的经营比较有特色，把传统的快餐店和自助餐相互结合，可以自己选菜和量，打多少付多少。我们在感叹生意难做时候，也应该要转换思路，稻状元就是一个很好的模式，既可以选择很多菜肴，又可以根据多少付费，既可以尝试各种菜肴，又不浪费。在餐饮生意越来越难做的时候，稻状元的厨师现场炒菜，厨房透明，突破传统快餐店经营思维，走出新路子，打开一片新天地。
