特色菜之砂锅手撕鸡，可以说来的宾客每桌必点，在口感上必须是好评，皮爽、肉滑、鸡肉纤维鲜明、鲜味浓郁肉质清甜有韧劲，因为选用的是果园散养的走地鸡，这是经常锻炼的鸡，脂肪少肉质更紧实，一点也不柴。
安徽人家砂锅手撕鸡，是真的很好吃，鸡皮Q弹，肉质鲜嫩，去皮骨头上的筋也是一绝，加上芫荽增香添色去油腻，老人孩子吃起来也都毫无压力。
鸡肉本是高蛋白、低脂肪的健康食品，能控制胆固醇增加，而且味道非常鲜美，深受吃货喜爱，安徽人家酒店的这道砂锅手撕鸡手撕的方式，手工去骨，把鸡肉撕成条状，符合鸡肉纤维天然纹理，比刀砍的好处在于让鸡肉没有断骨碎骨，吃鸡更加安全，肉质更加细嫩鲜美。
嫩而不柴的鸡肉，细细咀嚼，能感受到细腻的香醇中，透着微微的辣，香到舔盘子！
鸡肉Q弹有嚼劲，各种配料的味道完美地进入鸡肉内部，金黄酥脆、弹牙嫩滑的鸡肉，一点点地在嘴里嚼着，满口留香！还等什么~快来尝尝吧！
