图片源自米唯厨房
第一步,买好鸡爪,洗净去指甲(如果不担心吃的时候会挠到脸,也可以不去指甲)
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半锅水烧开,将鸡爪和几片姜放入锅中继续煮
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小火焖煮20分钟左右,鸡爪处于煮熟但没煮烂的状态,捞出沥干水分备用,拍蒜子切碎备用
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架锅加油点火,油热后将鸡爪倒入锅中翻炒(谨慎操作防溅油)
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加入蒜末、葱段、剁椒、生抽、盐一起翻炒
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加一小碗水和少量料酒,烧开后小火焖十几二十分钟,就可以开盖装盘了
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揭开锅盖就有一股浓浓的香辣气息扑面而来,装盘之后,想动手了吗?
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