图片发自简书App
在面食家族里，板面是一种略显尴尬又神秘的存在。
第一次吃板面，大概在2000年之前。路过公司门口面摊儿，闻见一股奇异的香味儿，肚子毫不掩饰的咕咕咕直叫，于是施施然拉一马扎坐下，单掌一拍大腿，老板，来一碗板面！
卖板面而被称为老板，真正名副其实。老板答应着，拈起四五根带状面片，长约五寸，宽逾拇指，两手抻一抻，甩入锅里，锅里汤水正沸，那几根面条随波翻滚，两个起伏之后，老板手一扬，又甩入一小把青菜，旋即连面条青菜一起捞上来，倒扣在一大碗之中，加一大勺牛肉丁浇头，汤多肉少，小红尖椒漂浮数枚，再加一枚卤蛋，尖椒可以再加，据说有人一碗板面吃了老板七大勺尖椒，老板脸都绿了。
面条宽而且厚，极有嚼劲儿，乏善可陈。但浇头和卤蛋极咸，红尖椒久煮之后杀了性，辣味大减，咸湿香软，别有一番风味儿。
因为板面口味略重，配一瓶冰镇崂山啤酒，滋味更佳。后来我们办公室几位同好吃板面，都要小碗，加一卤蛋，尖椒六七，一瓶啤酒，吃的满嘴流油，浑身冒汗，大呼过瘾。
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同事老张每次感冒都不吃药，吃一大碗板面，多放尖椒，第二天准好。
后来，要创建卫生城市，城管赶走了门口的摊贩，在办公室以老张为首的几位同好回忆吃板面的日子，竞然边说边流口水。
说板面尴尬，是因为它登不了大雅之堂，而且都是路边摊儿，卫生状况堪忧；说它神秘，是因为这一小吃来历不明，每家老板都自称是安徽正宗板面，我们公司老板是安徽人，公司里很多安徽同事，竟没有一个人听说过这种风靡大街小巷的面食。
现在听说五七路有升级板的豪华板面，50元一碗，可惜还没有去吃过。
