我前几天用老妈留下的起窝发面蒸了一笼馒头，是我第一次用老家的方法蒸馒头，可惜最后效果一般，我怀疑是因为缺少了发酵粉，起窝不足以发起那么大量的面，导致馒头最后发的不太好。
虽然也还可以吃（谁让是我自己蒸的呢）但是距离老妈做的，实在是天壤之别。
不过粮食是不能浪费的，我就想了个法子来消化这几个馒头——炒着吃。
把馒头从冰箱里拿出来，切成丁（蚕豆大小），因为刚从冰箱里拿出来的（冷藏模式），比较硬，切的丁都棱角分明。样子还算满意。
热锅凉油，油得适量多一些，毕竟馒头丁还是比较吸油的。
馒头丁下锅，不停翻炒，丁的外壳会逐渐炒硬炒香，适量来点酱油调调味，撒些盐，继续翻炒。打入一个鸡蛋，继续翻炒，鸡蛋液均匀裹在馒头丁上。等有的丁都有点焦黄的感觉了，香葱葱花下锅，继续翻炒，等馒头香味和葱花香味溢出来的时候，就可以出锅了。
虽然馒头蒸的不咋地，换一种吃法，味道还是挺不错的！
